Kırmızı Pancarı Daha Çok Tüketmeniz İçin 3 Önemli Neden

Sağlık, 02 Ocak 2023 06:12

Kırmızı pancar besleyici ve sağlıklı bir gıda olarak hemen hemen her öğünde sofralarda yer alabiliyor.

Kırmızı Pancarı Daha Çok Tüketmeniz İçin 3 Önemli Neden

  Yemeklerde, mezelerde, salatalarda ya da tek başına hem rengi hem de tadı ile öne çıkıyor. Peki kırmızı pancarın faydalarını biliyor musunuz? Dyt. Berna Ertuğ pancarın faydaları hakkında bilinmesi gerekenleri anlattı.

 Pek çok besinde tercih ediliyor

Kış sebzelerinin baş tacı kırmızı pancar ıspanak ailesinden bir kök sebzedir. Şeker pancarı ile aynı aileden gelir ancak beslenme açısından farklıdır. Şeker pancarı beyazdır ve üreticiler bunları şeker çıkarmak ve işlenmiş gıdaları tatlandırmak için kullanma eğilimindedir. Kırmızı pancarın ise kök veya yaprakları salatalar, çorbalar ve turşularda sıklıkla tercih edilir ve doğal renklendirici olarak da kullanılır. Kırmızı pancar betalain denilen ve pancar kökünde bulunan bir pigment içerir. Bu pigment bitkilere tat ve renklerini vererek, bitkilerin bağışıklık sistemini oluştururlar. 

 Kırmızı pancarın 100 gramındaki besin değerleri aşağıdaki gibidir;

  • Enerji: 44 kkal
  • Karbonhidrat:8,02 g
  • Protein:1,23g 
  • Yağ: 0,52 g
  • Lif: 1,28 g

 Kabızlık ve sindirim problemlerine sorununa iyi geliyor

Kırmızı pancar yüksek oranda vitamin C, A ve folat; minerallerden de potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor içerir. İçerdiği besin değerlerinden dolayı yapılan son çalışmalara göre kırmızı pancarın; kan basıncını düşürmek, sindirimi iyileştirmek, bağışıklığı desteklemek gibi sağlığa katkısı olduğu düşünülmektedir. Yetişkin bir birey için günlük 25-30 gr lif tüketimi gereklidir. 100 gr pancar 1,28 gr lif içerdiği için neredeyse günlük ihtiyacın yaklaşık %4,5’nu karşılamaktadır. Bu yüzden kırmızı pancar tüketimi sindirim sistemini dengeler ve kabızlık problemlerinde destekleyicidir.

 Kalp sağlığını destekliyor

Yüksek tansiyon, kardiyovasküler hastalık için birincil risk faktörüdür. Doktor takibinde ilaç kullanımı ile beraber Akdeniz tarzı beslenmeye geçiş ve egzersiz yüksek tansiyonu dengelemeye yardımcı olur. Yapılan çalışmalar beslenmede kırmızı pancara yer verilmesini önermektedir. Çünkü çalışmalar kırmızı pancarda bulunan yüksek nitrat ve potasyumun damarları genişlettiğini, kan dolaşımını kolaylaştırdığını, tansiyonu düşürdüğünü göstermektedir.

 Atletik performansı artırıyor

Bazı araştırmalar kırmızı pancar suyu takviyesinin, egzersiz sırasında kasların emdiği oksijen miktarını artırabildiğini bulmuştur. 2019'da yapılan bir araştırmada da, yüksek dozda kırmızı pancar suyunun deneyimli bisikletçilerin zamana karşı deneme sonuçlarını iyileştirdiğini göstermiştir. Sonuç olarak egzersizde dayanıklılığı desteklediği için önerilmektedir.

 İdrarın kırmızı renk olması mide asidi yetersizliğine işaret

Kırmızı pancar tüketildiği zaman kırmızı idrar veya dışkıya neden olabilir. Bu durum uzmanlar tarafından “beetüri” olarak adlandırılmaktadır. Kırmızı pancardaki betalain asidik ortamda parçalanır. Eğer mide asidi yetersizse betalain yeterince parçalanamaz ve o şekilde emilemez. Bu yüzden idrar veya dışkı rengi değişebilir. Bunlara ek olarak demir eksikliğinin olabileceğinin bir göstergesi olduğu için kırmızı pancardan gelen kırmızı idrara dikkat etmek önemlidir.

 Kırmızı pancarın lezzetli şekilde tüketilmesi için öneriler;

  • Çiğ veya haşlanmış kırmızı pancarı rendeleyin veya dilimleyin; lahana salatası veya salatalara ekleyin.
  • Lezzetli bir öğün için keçi peyniri ile kavrulmuş kırmızı pancar tercih edilebilir.
  • Çiğ kırmızı pancarları dilimleyin, üzerine limon suyu ve bir tutam pul biber serperek servis edin.
  • Kırmızı pancar seçerken, boyutuna göre ağır olduğundan ve yüzeyinde hasar belirtisi bulunmadığından emin olun. 
  • Pancarın üst kısımları hala yeşilse, taze görünmesi ve solmaması gerekir. Bunları salatalarınızda değerlendirmeyi unutmayın.
  • Pancarları birkaç gün saklamak için sıkıca kapatılmış bir torbada buzdolabında bekletin.
  • Pancarı pişirirken besin değerlerini kaybetmemesi önemlidir. Bu yüzden haşlama süresi 10 dakikadan az olmasına, fırında da 50 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirilmesine dikkat edin. 

 

Sağlık, 02 Ocak 2023 06:12

Yorumlar (0)

Kalan karakter : 450
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
MALATYA’DA İLK KEZ ‘GENÇ MECLİS’ KURULDU

MALATYA’DA İLK KEZ ‘GENÇ MECLİS’ KURULDU

Sadıkoğlu: “Üretimde maliyeti düşüren önlemler alınmalı”

Sadıkoğlu: “Üretimde maliyeti düşüren önlemler alınmalı”

Yetkisiz Sigorta Acentelerine Karşı Uyarı!

Yetkisiz Sigorta Acentelerine Karşı Uyarı!

Yeşilyurt’lu Mahalle Muhtarları, ‘Muhtarlar Akademisi’ Eğitimine Katıldı

Yeşilyurt’lu Mahalle Muhtarları, ‘Muhtarlar Akademisi’ Eğitimine Katıldı

Son Dakika ❗

Son Dakika ❗

Toplum Yararına Personel (TYP) Sonuçları

Toplum Yararına Personel (TYP) Sonuçları

Başkan Taşkın, Çocukların Hayallerini Gerçekleştirdi

Başkan Taşkın, Çocukların Hayallerini Gerçekleştirdi

Vali Seddar Yavuz’dan 3 Aralık Dünya Engelliler Günü Mesajı

Vali Seddar Yavuz’dan 3 Aralık Dünya Engelliler Günü Mesajı

DEPREMZEDE ÇOCUKLARIN CUMHURİYET SEVİNCİ

DEPREMZEDE ÇOCUKLARIN CUMHURİYET SEVİNCİ

Başkan Güler'den Cumhuriyet Mesajı

Başkan Güler'den Cumhuriyet Mesajı

TUSAŞ'DA YARALANAN POLİSLERİMİZ

TUSAŞ'DA YARALANAN POLİSLERİMİZ

Selahattin Alpay'ın acı günü

Selahattin Alpay'ın acı günü

Başkan Taşkın: "Aşağı Kanalboyu, Malatya’nın Yeni Ticaret Merkezi Olacak"

Başkan Taşkın: "Aşağı Kanalboyu, Malatya’nın Yeni Ticaret Merkezi Olacak"

Yeşilyurt Belediyesi’nden ‘Arının Dili, Balın Özü’ Projesi

Yeşilyurt Belediyesi’nden ‘Arının Dili, Balın Özü’ Projesi

Sadıkoğlu, sorun ve talepleri Bakan Işıkhan’a iletti

Sadıkoğlu, sorun ve talepleri Bakan Işıkhan’a iletti

ŞEHİDİMİZ VAR

ŞEHİDİMİZ VAR

Battalgazi Belediyesinden Dijital Dönüşüm Hamlesi: Bölgede Bir İlk

Battalgazi Belediyesinden Dijital Dönüşüm Hamlesi: Bölgede Bir İlk

YEŞİLTEPEYİ KARABULUT SARDI

YEŞİLTEPEYİ KARABULUT SARDI

NARİN’İN ADI ÇOCUK PARKINDA YAŞATILACAK

NARİN’İN ADI ÇOCUK PARKINDA YAŞATILACAK

Resmi Gazetede Yayınlandı: Malatya’nın Eski Valisi İle Beraber 16 İlin Valisi Değişti

Resmi Gazetede Yayınlandı: Malatya’nın Eski Valisi İle Beraber 16 İlin Valisi Değişti

1 milyon ödül

1 milyon ödül

Yazıhan'da dehşet saçan kaza

Yazıhan'da dehşet saçan kaza

Başkan, Ozan Güler'den mesaj var

Başkan, Ozan Güler'den mesaj var

NE OLACAK BU MALATYA'NIN HALİ !

NE OLACAK BU MALATYA'NIN HALİ !

DOĞANŞEHİR YOLUNDA TRAFİK KAZASI

DOĞANŞEHİR YOLUNDA TRAFİK KAZASI

Kargo servisi kaza yaptı

Kargo servisi kaza yaptı

Altınkayısı Bulvarında Kaza

Altınkayısı Bulvarında Kaza

ZEHİR TACİRLERİNE ŞAFAK BASKINI

ZEHİR TACİRLERİNE ŞAFAK BASKINI

İlk ders startı Vali Yavuz'dan

İlk ders startı Vali Yavuz'dan

Yeniden Refahta Kılıç Vakti

Yeniden Refahta Kılıç Vakti

Malatya Büyükşehir Belediyesi Basın Yayın Daire Başkanı Deniz Demir'e Yeni görevmi !

Malatya Büyükşehir Belediyesi Basın Yayın Daire Başkanı Deniz Demir'e Yeni görevmi !

HIRSIZLIK ÇETESİ ÇÖKERTİLDİ

HIRSIZLIK ÇETESİ ÇÖKERTİLDİ

TRAKTÖR DEVRİLDİ : 1 ÖLÜ

TRAKTÖR DEVRİLDİ : 1 ÖLÜ

Malatya'da olaylar bitmek bilmiyor!

Malatya'da olaylar bitmek bilmiyor!

İBAD HÜSEYNLİ PARKI’nın görkemli açılış töreni

İBAD HÜSEYNLİ PARKI’nın görkemli açılış töreni

Başkan Kılıç'tan Başkan Sert'e, sert tepki..

Başkan Kılıç'tan Başkan Sert'e, sert tepki..

LOJMANLARDA YIKILDI!

LOJMANLARDA YIKILDI!

KESKİN : "Büyük Bir Gururla Kutluyoruz"

KESKİN : "Büyük Bir Gururla Kutluyoruz"

Başkan Sadıkoğlu: “Olumlu haber bekliyoruz”

Başkan Sadıkoğlu: “Olumlu haber bekliyoruz”

Olimpiyat Madalyalı Hatice Akbaş’tan Başkan Taşkın’a Ziyaret

Olimpiyat Madalyalı Hatice Akbaş’tan Başkan Taşkın’a Ziyaret